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قديم 01-03-2016, 08:50 AM فينيق غير متواجد حالياً   رقم الموضوع : [1]
فينيق
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فينيق is on a distinguished road
افتراضي Tu sentido del olfato puede ser prejuicioso

Podría nuestra reacción a la imagen de una persona con sobrepeso u obesidad afectar la manera en que percibimos el olor? Un trío de investigadores, entre ellos dos de la UCLA, dice que sí.
Los investigadores descubrieron que las señales visuales asociadas a las personas con sobre peso u obesidad pueden influir en nuestro sentido del olfato, también influyen las cuestiones de índice de masa del perceptor.

Los participantes con un IMC más alto tendían a ser más críticos con la gente más pesada, también daban a los aromas una calificación más baja cuando las muestras de olor fueron pareadas con una persona obesa o con sobrepeso.

Los hallazgos, publicados en línea en el International Journal of Obesity y presentados en la conferencia anual de la American Psychosomatic Society, sugieren que el grado de polarización negativa hacia las personas con sobrepeso y obesidad puede ser mayor de lo que se creía. Así lo informa de EurekAlert! en un comunicado.

No pensarías que no gustarte el peso de alguien se podría ver entonces en una modalidad sensorial totalmente diferente, lo que nos hace pensar, ¿de que forma, que ni siquiera conocemos, el estigma del peso afecta nuestras vidas?, dijo A. Janet Tomiyama, profesora asistente de psicología de la UCLA. Tomiyama realizó la investigación con Angela Incollingo Rodríguez, estudiante de doctorado en psicología de la UCLA, y Andrew Ward, profesor de psicología en la Universidad de Swarthmore.

Este es el primer paso para demostrar que las consecuencias del estigma del peso podrían estar muy generalizadas en formas que ni siquiera conocemos”, dijo Tomiyama.

Incollingo Rodríguez, autora principal del informe, dijo que mientras algunas personas son abiertamente sesgadas, otras son más sutiles acerca de ello y pueden incluso no ser conscientes de que albergan sentimientos negativos hacia la gente pesada.

No hay controles y equilibrios sobre el estigma del peso en la forma en que se vería con el racismo, el sexismo o la homofobia”, dijo Tomiyama.

En dos estudios relacionados, los investigadores mostraron a los sujetos uno de los dos conjuntos de imágenes. Ambos conjuntos contenían fotografías de diferentes personas –la mitad tenían visiblemente sobrepeso y obesidad y la otra mitad que tenían peso normal o eran delgadas– junto con una serie de objetos “distractores”.

Con cada imagen que veían, se pidió a los participantes oler un contenedor de loción de teñido con un colorante de alimentos diferentes. Aunque todas las “muestras de olor” estaban en realidad libres de fragancia, los investigadores que rían comprobar si los participantes podrían percibir que tuvieran olores diferentes –y si sus reacciones podrían estar asociadas a las imágenes que estaban viendo al mismo tiempo.

Cuando cada imagen apareció, el experimentador colocaba la muestra de olor bajo la nariz del participante. Los participantes fueron instruidos para calificar cada aroma de 1 a 11. Cuanto más positiva era la calificación, más positivo era el olor reportado.

Los investigadores encontraron que cuando las personas con sobre peso u obesidad estaban en la pantalla, los participantes dieron peores calificaciones a las muestras de olor. Las imágenes de personas de tamaño medio, o delgadas, tienden a desencadenar calificaciones más altas.

La correlación entre los estímulos visuales y sentido del olfato está bien establecida. Investigaciones anteriores han conectado la percepción de malos olores a los sentimientos de disgusto.

En este momento, sólo tenemos un par de maneras de medir las actitudes implícitas, como una medida de prueba de asociación implícita”, dijo Icollingo Rodríguez. “Queríamos ver si mirar algo que se encuentra poco atractivo o desagradable podría influir en cómo se evalúa un olor que no tiene nada que ver con el peso. Esto demuestra que algo está ocurriendo de forma implícita, y es posible que hayamos aprovechado una nueva metodología para la evaluación de las personas”.

Dijo que el sesgo de peso puede afectar la vida cotidiana de las personas de muchas maneras diferentes, incluyendo la forma en que son tratados en situaciones sociales, así como las decisiones de contratación y promoción de la calidad de la atención médica que reciben.

También socava la motivación de las personas para la dieta y el ejercicio", dijo Incollingo Rodríguez. "En todo caso, el estigma es una barrera para estos cambios de vida que las personas suelen utilizar para bajar de peso."

El sesgo de peso también puede afectar la salud de las personas, incluso mediante el aumento de sus niveles de cortisol y haciéndoles comer más. En 2014, un estudio realizado por Tomiyama en la revista Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine mostró que el simple hecho de ser llamada "gorda" a los 10 años, aumentó las posibilidades de una niña de tener sobrepeso en el momento en que cumplió 19 años.

Al ser conscientes de nuestras actitudes profundamente arraigadas con respecto al peso, podemos empezar a cambiar nuestro comportamiento", señaló Incollingo Rodríguez.










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قديم 01-03-2016, 02:45 PM فينيق غير متواجد حالياً   رقم الموضوع : [2]
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افتراضي Por qué percibimos distintos olores

A través de esta entrada iremos desgranando poco a poco cómo somos capaces de percibir los distintos olores que nos rodean, tanto buenos como malos y el papel del cerebro en este proceso. Cuando percibimos el olor agradable de un bizcocho recién horneado, de tu comida preferida, o el desagradable olor a alcantarilla que percibimos en verano por la ciudad, parece sencillo detectar ese olor, pero detrás de todo esto hay un sinfín de procesos bioquímicos que permite relacionar cada olor, y parte de ello se encuentra dentro de nuestras narices.
La siguiente imagen muestra cómo se organiza el sistema olfatorio en el ser humano. No os asustéis, puesto que explicaremos en qué consiste cada parte. Como podéis observar, dentro de la cavidad nasal y en la parte superior de ésta se halla el epitelio olfativo, que se encargará de captar los olores. Este epitelio está formado por la interacción de una red de neuronas receptoras olfativas (coloreadas en verde, azul y rojo), que son prolongaciones de neuronas procedentes del cerebro, y que, enviarán la información de lo que captamos al bulbo olfatorio (coloreado en amarillo) y éste se encargará de distribuir la información a distintas partes del cerebro para descifrar y diferenciar cada uno de los olores que percibimos.
Cuando nos acercamos a una rosa para olerla, al inhalar aire al interior de la nariz éste no viene solo, sino que le acompañan las moléculas que desprende la rosa, que permiten identificarla con ese olor agradable. Esas moléculas se denominan odorantes.
¿Cómo interactúan los odorantes con las neuronas receptoras olfativas?
Volviendo a la imagen anterior podemos observar que las neuronas receptoras olfativas tienen unas prolongaciones a modo de cepillo, que se denominan cilios olfatorios, y están en contacto con el moco del interior de la cavidad nasal. Esto permite que las moléculas odorantes tengas acceso directo a este tipo de neuronas.
¿Cómo viaja la información hacia el cerebro?
Si ampliamos uno de esos cilios olfatorios, como vemos en la imagen, vemos que hay una serie de maquinaria celular y molecular que se encarga de traducir esa señal que percibimos como una molécula, en una señal eléctrica que será enviada al cerebro directamente, pasando por el bulbo olfatorio.
A nivel bioquímico vemos que la molécula odorífera se una a un receptor de membrana, el cuál se une a una familia de proteínas, las proteínas G, que activan una serie de cascadas enzimáticas que darán lugar a esa señal eléctrica de la que hablábamos antes. En la imagen vemos solo un receptor en uno de esos cilios para simplificar, pero sabed que hay miles de receptores repartidos por todos los cilios de esas neuronas.
¿Cómo distinguimos entre diferentes olores?
Hasta el momento, se han podido identificar entre 1000 y 2000 genes implicados implicados en este proceso, es decir, hablamos entre 1000 y 2000 receptores repartidos en esos cilios, que permitirían identificar los distintos olores que percibimos con gran especificidad. Algunos estudios recientes indican que estos receptores son selectivos para una clase de compuestos con una composición química definida. Y que, la sensibilidad de cada neurona olfatoria a los odorantes se debe a que, cada una de ellas sólo expresa una pequeña cantidad de esos receptores. Y toda esa información va a parar a los glomérulos (dibujados en la primera imagen) que junto al bulbo olfatorio, se encargan de recibir, procesar y transmitir la información del odorante al cerebro.
Como podéis observar es un sistema muy complejo que, percibe las moléculas que se transmiten por el aire y que gracias a nuestro sistema olfativo, podemos extraer información del medio que nos rodea sobre las sustancias químicas que desprende un alimento, de uno mismo, de las personas que nos rodean, animales y plantas.





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